Tri linije vina, svaka stvorena za drugačiji trenutak. Sve dolaze iz naših vinograda oko sela Bataji — ponajprije od malvazije istarske i terana, dviju sorti koje definiraju istarsko vino.
FAKIN SINGLE VINEYARD
Kada određeni položaj daje grožđe koje zaslužuje stajati samostalno, nastaje single vineyard vino. Svaka boca vezana je uz točno određeno mjesto, određen obronak, specifičan sastav tla i karakter jedne vegetacijske sezone. Rezultat je nešto nedvojbeno motovunsko: vina s jasnoćom, identitetom i snažnim osjećajem podrijetla. Upravo ovdje Fakin ide najdalje — s duljom maceracijom, promišljenim korištenjem hrasta i odlukama koje se donose za svaki položaj zasebno. Proizvedena u malim količinama, ova vina čisti su izraz mjesta i umijeća te ih vrijedi potražiti.
FAKIN MALVAZIJA LA PRIMA
Iskusna i odležana malvazija La Prima, radi se od najvažnije istarske sorte grožđa, Malvazije istarske koja čini gotovo dvije trećine ukupne proizvodnje vina u istarskoj regiji. Ovo sofisticirano vino zlatne, pune boje karakterizira iskrenost i izravnost okusa, s bouquetom zrelog žutog i tropskog voća uz tipične nijanse motovunske malvazije.
Tekstura vina je uljasta i glatka, a profinjene note s ugodnim i zaobljenim mineralnim okusom, ovom suhom i mekanom vinu daju svježinu, uravnoteženost te intenzivnost. La Prima se pije neusiljeno i lagano, a harmonična paleta okusa polako se otvara u većoj čaši za degustaciju.
Ova malvazija dolazi s mikrolokaliteta Komarso gdje s bere ručno početkom listopada, a zatim 12 mjeseci odležava u bačvama akacije. Preporučena temperatura serviranja je od 14°C do 16°C stupnjeva, uz specijalitete s morskim plodovima i domaću tjesteninu s tartufima.
FAKIN MALVAZIJA AMFORA
Malvazija Amfora rijetko je i jedinstveno vino autohtone istarske sorte grožđa malvazije proizvedeno tradicionalnom metodom fermentacije u velikim glinenim amforama zakopanim u zemlju. Ovo suho, bijelo vino boje mladoga zlata ima puno tijelo i bogat, kompleksan profil okusa koji ju čini posebnim vinom za vinske entuzijaste i kolekcionare.
Autentične i bezvremenske arome ove malvazije savršeno se sljubljuju s njenim smionim i profinjenim karakterom, uz izvrsnu uravnoteženost te intenzivan okus i dugi završetak.
Godišnje se proizvede ograničena količina vina Amfora, što ga čini rijetkim i traženim vinom, a njegovoj unikatnosti pridaju i egzotične arome tropskog voća i zrelog žutog voća te istančane note meda, suhog voća, citrusa i začina.
FAKIN TERAN IL PRIMO
Teran Il Primo elegantno je, vrhunsko vino svjetske klase i ozbiljnog karaktera, koji svoju izravnost i pouzdanost okusa te punoću i bogatstvo tijela osigurava preciznom selekcijom najkvalitetnijeg ručno ubranog grožđa iz vinograda čiji korijeni sežu od 1972. godine.
Ovo vino bogato je bouquetom višnje maraske, zaokruženo s nešto dima i tercijarnih nota ukuhanog crnog voća i vrhunske tamne čokolade. Vibrantnog i životnog okusa, sadrži savršeno zrele tanine, uz dugotrajan i živopisan završetak.
Svoje iskustvo i unikatnost, Il Primo dobiva sazrijevanjem u bačvama od hrasta u trajanju od 24 mjeseca, a širinu i raskoš okusa može pokazati u harmoniji s tradicionalnim jelima od divljači, crvenog mesa te plave ribe.